Ако човек следи здравето си, той трябва да обърне внимание на храненето, включително съдържанието на калории в храните. И когато искате да запазите вкуса, но в същото време да намалите общото съдържание на калории, трябва да преминете към някои трикове.
Вредни заместители
Едно от най-важните правила за тези, които не искат да променят радикално диетата си, но в същото време се стремят да се хранят правилно, е да заместват нездравословните храни със здравословни. По-специално, говорим за заместване на висококалорични храни с по-малко калорични, но сходни на вкус.
Съществува универсален набор от здравословни храни, който със сигурност ще насърчи отслабването, цялостното подобряване на състоянието на организма и в същото време по никакъв начин не влияе на вкуса на ястията, приготвени с добавянето на тези продукти. Този комплект включва: заквасена сметана, натурално кисело мляко, заместител на захарта, аджика, обезмаслено мляко, компот, филе от пилешки гърди, шунка.
Както виждате, говорим предимно за сосове. Всъщност благодарение на сосовете калоричното съдържание на вашата диета се увеличава с пъти и половина. Любимата на всички майонеза, дори от „леката“поредица, съдържа най-малко 300 Kcal на 100 g, докато заквасена сметана 15% мазнини - 158 Kcal. Заквасената сметана може да се използва като заместител на майонезата почти навсякъде - при приготвяне на месо, закуски и сосове. Що се отнася до салатите, има още по-полезен вариант по отношение на калоричното съдържание - натурално кисело мляко. Той има само 66 Kcal, докато го използвате вместо майонеза и още повече заквасена сметана, изобщо няма да усетите разликата. Хем вкусно, хем здравословно.
Заменете кетчупа с аджика. Вкусът е по-естествен и има половината калории (54 срещу 95). Обезмасленото мляко ще бъде около 100 kcal „по-леко“от мазното мляко, така че може безопасно да се добавя към печени изделия, докато вкусът няма да се промени, а общото съдържание на калории ще намалее с една пета.
Вместо пиле, използвайте филе от пилешки гърди, което е чисто, нискокалорично месо без примеси на мазнини и всъщност то се счита за най-вкусната част от тази птица. И заменете колбаса с по-вкусна шунка.
Захарта е основният източник на калории. Три чаши чай със захар ще добавят 126 ккал към тялото ви, но заместителят на захарта ще добави 10 пъти по-малко, въпреки че на практика няма разлика във вкуса.
Правилните ястия
Друга тайна на домакините са правилните ястия. Параходът, фритюрникът и тиганът с незалепващо покритие са най-добрите приятели на диетолозите. И ако храната все пак загуби малко вкуса си в двоен котел, фритюрникът ви позволява да готвите толкова вкусно, колкото в обикновен тиган. Същото важи и за незалепващото покритие, което ви позволява да пържите без масло.
Между другото, 100 г слънчогледово масло съдържа 899 Kcal. Представете си, че претегляте храната си, като я пържите с тези масла. Например, можете да сравните котлети: пържените в масло имат калорично съдържание 295 Kcal, а без масло - 179 Kcal.
Откажете се от стереотипите, че здравословната храна не може да бъде вкусна. Може би ако използвате малка хитрост в кухнята си.
