Суфлето с пилешко месо се готви много бързо и е идеално за бебешка или диетична храна. Готвенето в бавен котлон ви позволява да направите суфлето нискокалорично, а зеленчуците придават на ястието деликатен вкус.
Необходимо е
- –Пилешки гърди (140 g);
- –Пилешко яйце (1 бр.);
- - масло (75 г);
- - стръв (20 g);
- -Сол на вкус;
- –Пресно мляко (30 ml);
- –Морков (1 бр.);
- - половин пресен зеленчуков мозък.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете пилешкото филе и накълцайте с пасатор. Ако нямате под ръка блендер, можете да нарежете месото на малки парченца. Изплакнете също морковите и тиквичките, обелете ги на тънък слой и ги настържете на ситно ренде.
Стъпка 2
Посолете тиквичките и изчакайте, докато зеленчукът даде сок, който трябва да се изцеди добре. Добавете зеленчуци към каймата. Разбъркайте добре. Поставете сместа в блендер.
Стъпка 3
Размразете маслото до стайна температура, за да улесните процеса на кълцане. Поставете маслото, солта, яйцето към месото и зеленчуците в блендер, налейте мляко и накрая добавете грис. Включете веднага блендера на пълна мощност и разбийте каймата за около 3-5 минути до получаване на еднородна консистенция.
Стъпка 4
Каймата трябва да е нежна и ефирна. Закупете предварително в магазина специални форми от дебела хартия, които са подходящи за термична обработка. Прехвърлете малко количество кайма във всяка форма.
Стъпка 5
След това включете мултикукъра в режим на пара. Поставете формичките с кайма на дъното и внимателно изсипете 2 чаши вода. Гответе суфлето поне 20-30 минути със затворен капак. Когато ястието е готово, извадете суфлето от формите и го прехвърлете в плоска чиния.
