Тортата с малинови ядки е отличен деликатен десерт, който има невероятен вкус, благодарение на комбинацията от ядки и пресни малини. Това ястие ще бъде идеалният завършек на обилна лятна вечеря.
Състав:
- Лешници (лешници) - 50 г;
- Яйчни белтъци - 2 броя;
- Белени бадеми - 50 г;
- Захар на прах - 50 г;
- Брашно - 3 ч.л.
Съставки за пълнежа:
- Малини - 250 г;
- Тежка сметана - 200 г;
- Шоколадова нуга - 200 г;
- Заквасена сметана - 200гр.
За декорация ще ви трябват пресни ябълки, шоколад на прах и бадемови стърготини.
Подготовка:
- Трябва да започнете да готвите торта с малинови ядки, като нагреете фурната до приблизителна температура от 130 градуса. След това трябва да нарежете лешниците и бадемите, да ги изсипете върху лист за печене и да изпържите във фурната, така че да покафенеят. След това извадете ядките от фурната.
- След това повишете температурата на фурната до 170 градуса. Разбийте белтъците, отделени от жълтъците, докато се образуват върхове. Комбинирайте препечени бадеми, лешници, пресято брашно и захар. Комбинирайте сместа с разбитите белтъци.
- След това подгответе форма за печене с регулируемо дъно. Изрежете два кръга от маслена хартия по диаметъра на избраната форма. Поставете масата за пай върху тези листове хартия. Изпечете тези торти на калъп във фурната. Бисквитите трябва да са крехки и светлокафяви. Извадете ги от лист хартия и охладете.
- Сега се приготвя пълнителят: разбийте тежката сметана, разбийте заквасената сметана и комбинирайте тези две смеси. Настържете шоколадовата нуга и добавете към сместа от сметана и сметана. Добавете там пресни малини.
- Поставете една от тортите в подготвената форма, намажете тортата с кремообразна смес с малини отгоре, изложете пълнежа, така че тортата да е сочна. Покрийте с втори кръг. И приберете тортата в хладилника за три часа.
- При сервиране гарнирайте ядковия сладкиш с пресни малини и отгоре поръсете с пудра захар и бадемови стърготини.
