Пилето се приготвя по най-различни начини. Обикновено пилешкото месо се задушава, пържи, пече, пече на скара и пуши от него. Често можете да намерите рецепта за пиле, приготвено в заквасена сметана. Това ястие изглежда добре на всеки празник и винаги украсява трапезата. Приготвя се съвсем просто и не отнема много време.
Необходимо е
-
- пиле 1, 5-2 кг
- заквасена сметана 20% 500 мл
- сол
- млян черен пипер
- червен пипер
- куркума
- къри
- лимон
- зелени 30гр
- растително масло 15 g
- съд за печене
- гъби 250гр
- твърдо сирене 200гр
- мед 15гр
- соев сос 25 мл.
Инструкции
Етап 1
За да готвите пиле в заквасена сметана, вземете трупа и го изплакнете добре под вода. За това ястие трябва да изберете прясно или охладено пиле, подходящо е и замразено птиче месо, само че то трябва предварително да се размрази. След това пилето трябва да се изсуши и да се остави настрана.
Стъпка 2
В хаванче или кафемелачка натрошете зърната черен пипер, смесете го със сол, къри, червен пипер и куркума. Разтрийте добре птиците с тази смес и оставете да се мариноват за един ден.
Стъпка 3
След това вземете лимон и изцедете сока от него в размер на една супена лъжица, добавете заквасена сметана и ситно нарязани билки. Можете да вземете всякакви зеленчуци, най-важното е, че копърът е един от неговите компоненти, тъй като съдържа голямо количество етерични масла, които подобряват вкуса и аромата.
Стъпка 4
Варете гъбите в един литър подсолена вода на умерен огън за 25 минути. След това сгънете в гевгир или сито и изплакнете със студена чешмяна вода. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на слаб огън. Запържете гъбите в олио до омекване и ги оставете да се охладят.
Стъпка 5
След това вземете парче сирене и го настържете на ситно ренде, в отделна купа, смесете гъби, сирене и супена лъжица заквасена сметана. Пълнете птицата с тази смес и зашийте дупката с дебели конци. Тъй като пълнежът се оказва течен, е непрактично да се прави това с помощта на клечки за зъби, в противен случай той ще изтече по време на печене.
Стъпка 6
Поставете пилешките гърди нагоре в съд за печене и покрийте 2/3 със сместа от заквасена сметана и лимон, която сте приготвили по-рано. Поставете съда във фурната и печете пилето за 50-60 минути на 180 градуса.
Стъпка 7
Когато пилето е напълно изпечено, пробивайки гърдата с кибрит, трябва да видите как изтича бистър сок. По това време комбинирайте соевия сос и меда и изчеткайте кожата на трупа с четка за готвене. Печете още 10 минути във фурната. Подготвеното пиле трябва да се нарязва и сервира със зеленчуци, билки или ориз.
