Лещата е много популярна на Изток. От леща се приготвят различни ястия, както супи, така и пилафи и гарнитури. Mjaddara е арабско ястие. Съдържа ориз и леща. Оказва се много вкусно, ароматно и засищащо. Добре се съчетава със зеленчукови салати и кисело мляко.
Необходимо е
- - 7 с.л. л. растително масло
- - 4 с.л. л. гхи
- - 1 ч.л. сладък червен пипер
- - 0,5 ч.л. кимион
- - 7 бр. червен лук
- - 2,5 чаши вода
- - 1 чаша зелена леща
- - 1,5 чаши ориз
- - сол
Инструкции
Етап 1
Първо вземете червения лук, измийте го и го обелете, след което го нарежете на ивици.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в тиган, загрейте и сложете лук. Пържете до златисто кафяво. Добавете червен червен пипер, кимион и сол на вкус.
Стъпка 3
Вземете 1,5 чаши ориз и 1 чаша леща. Изплакнете добре ориза и го поставете в сито. Изплакнете и лещата, покрийте с 4 чаши вода и гответе наполовина. Отцедете водата и поставете лещата в гевгир.
Стъпка 4
Смесете ориз и леща в тенджера, залейте 3 чаши вряща вода, сол на вкус. Поставете на слаб огън, покрийте и варете, докато лещата и оризът свършат. След това свалете от огъня.
Стъпка 5
Загрейте гхито, изсипете в него миджара, затворете капака и запържете за 5 минути.
Стъпка 6
Поставете mjaddara, пържен лук в чиния. Сервирайте със зеленчукова салата и кисело мляко.
