Лещата е продукт, богат на растителни протеини, който може да се готви както за втория, така и за първия. Леката супа от леща е здравословно и вкусно диетично ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
Необходимо е
- Леща - 300 гр.,
- Моркови - 2 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжицата,
- Картофи - 3-4 бр.,
- Дафинов лист - 3 бр.,
- Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка,
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете лещата, сложете в тенджера и залейте с 3 литра вряла вода. След като заври, добавете дафиновия лист, затворете тигана с капак, продължете да готвите лещата на слаб огън.
Стъпка 2
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на малки кубчета. Добавете към лещата 10 минути след кипене.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на ситно. Загрейте тиган, налейте олио, задушете лука, докато стане прозрачен. Обелете морковите, настържете на едро ренде, добавете към лука. Сотирайте зеленчуците за 5-7 минути. Добавете пържене към леща и картофи 10 минути след варенето на картофите.
Стъпка 4
Добавете сол, черен пипер, варете супата още 10 минути след кипене. При сервиране супата от леща може да се гарнира с наситнен магданоз или кориандър.
