Супата от пюре от леща е популярно турско ястие. Лещата има много полезни микроелементи за човешкото тяло. Богато е на протеини, желязо, фолиева киселина. Ето защо, ако постите или просто обичате здравословна храна, тогава със сигурност ще ви хареса тази супа. Освен това, поради вкуса си, това ястие може да зарадва не само възрастните, но и най-малките гастрономи.
Необходимо е
- - Червена леща - 100 г;
- - Картофи - 2 бр.;
- - бял лук - 1 бр.;
- - Голям домат - 1 бр. или доматено пюре - 2 с.л. л.;
- - Чесън - 2 скилидки;
- - Големи моркови - 1 бр.;
- - Масло - 50 г;
- - Брашно - 1 супена лъжица. л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - Млян черен пипер;
- - Сол;
- - Зелените на вкус;
- - Ръчен блендер.
Инструкции
Етап 1
Изсипете лещата в купа, покрийте със студена вода и оставете за 2 часа. Докато подува, можете да приготвите зеленчуците. Обелете картофите, белия лук, морковите и чесъна и нарежете на еднакви малки кубчета.
Стъпка 2
След като изтече времето, изцедете цялата течност от купата с леща и изплакнете зърнените култури под течаща вода. След това го прехвърлете в тенджера и изсипете 1200 мл студена вода. Когато водата заври, намалете температурата до ниска и гответе със затворен капак. След 20 минути добавете картофените кубчета в тенджерата.
Стъпка 3
Докато картофите и лещата кипят, ние ще пържим в масло. Вземете тиган и сложете парче масло в него. Когато се разтопи, добавете нарязания лук и морковите. Запържете ги за около 10 минути, докато морковите са полуготови. Добавете кубчета домат или доматено пюре, брашно и варете още 2-3 минути.
Стъпка 4
Прехвърлете готовото пържене в тенджера с леща и картофи, като добавите нарязан чесън, черен пипер и сол на вкус. Гответе още 5 минути, след което извадете тигана от котлона и разбийте супата с ръчен пасатор в картофено пюре.
Стъпка 5
Нарежете лимона на кръгчета и ги поставете в чиния. Изстискайте 5-6 капки сок от една чаша и ги изсипете в тенджера с супа от пюре от леща. Готовото ястие изсипете на порции и сервирайте заедно с нарязани резенчета лимон и накълцани билки.
