Варено свинско месо е невероятно вкусен и доста скъп продукт. Не е необходимо обаче да купувате месо, наситено с консерванти. Можете сами да приготвите варено свинско месо в домашната си фритюрник.
Храни, необходими за готвене
За да направите домашно варено свинско, ще ви трябват следните съставки: 1-1,5 кг свинско, 3-4 скилидки чесън, смлян черен пипер, 1 с.л. л. горчица, сол.
По желание можете да използвате билки като риган, магданоз, босилек, кориандър, мащерка. Освен това любителите на пикантното месо могат да добавят към рецептата смлян червен и черен пипер.
За да приготвите свинското месо, изберете постно свинско месо от задната страна на трупа. Месото трябва да е прясно, да има твърда текстура и естествен розов цвят.
Airfryer рецепта за варено свинско месо
Месото се измива старателно и се подсушава с хартиени кърпи. Смесват се сол, ароматни билки, горчица и смлян червен пипер. Свинското месо се втрива със сместа. Чесънът се нарязва на филийки. В месото се правят малки дълбоки разфасовки и се пълнят с резенчета чесън. Приготвеното месо се оставя само за 2-3 часа. През това време свинското месо ще има време да попие ароматите на подправките.
На масата се разстила лист фолио с лъскавата страна нагоре и се намазва с растително масло. Свинското месо се поставя върху фолио и се увива плътно, така че да не остане нито една празнина. В противен случай сокът от месото ще изтече по време на процеса на готвене и вареното свинско месо във фритюрника ще бъде твърде сухо.
На дъното на фритюрника се поставя специален палет, а върху него не се поставя висока решетка. Поставете свинското месо плътно увито във фолио върху решетка и печете при 180 ° С. Готвенето на варено свинско ще отнеме 1, 5 часа.
След изключване на фритюрника месото не се разопакова за около 15-20 минути. Това ще позволи на вареното свинско месо да се запари и ще запази удивителния аромат на билки.
Полезни съвети
За да направите месото напоено с подправки възможно най-много и да бъде достатъчно сочно, често се препоръчва да се въведат 1-2 супени лъжици в сместа за настъргване на парче свинско месо. л. сметана. Често за импрегниране на месо с подправки и сол се използва медицинска спринцовка. В този случай всички съставки се смилат до състояние на каша и се разреждат с малко количество вода. С помощта на спринцовка с дебела игла течността се инжектира в дълбоките слоеве на месото.
Ако няма нужда от спешна подготовка на варено свинско месо, подготвеното свинско се намазва с растително масло и се поставя в хладилника за около 1-2 дни. През деня парчето се обръща няколко пъти. Този препарат ще направи месото равномерно осолено и наситено с билкови аромати.
Уверете се, че шевът на фолиото е отгоре, преди да се пече. Свинското месо със златистокафява кора ще работи, ако отворите фолиото около половин час преди края на готвенето.
