Готвенето на месо на фурна, от една страна, е истинско изкуство, а от друга страна, истинско удоволствие. Има много рецепти за приготвяне на месо на фурна, а днес представяме на вашето внимание варено свинско месо, приготвено във фурната.
Обикновено варено свинско във фурната
За готвене ще ви трябва:
- килограм свинско месо (можете да вземете шунка);
- чаша максимално тежка сметана;
- чесън;
- лют червен пипер;
- супена лъжица горчица;
- малко сол.
Изплакнете добре месото, изрежете излишното и подсушете с хартиена кърпа. За да направите месото ароматно, набодете с клечка за зъби или вилица. Направете 10-15 пробиви от всяка страна. Прекарайте чесъна през преса и смесете със сметаната и останалите подправки. Сосът трябва да е като консистенция на заквасена сметана.
Загрейте фурната, поставете свинското месо във фолио, покрийте със сос, увийте и печете за един час. Когато вареното свинско е готово, оставете го да се охлади и чак тогава го нарежете.
Ароматно варено свинско месо в ръкава
Както в горната рецепта, вземете 1 кг месо. За марината се нуждаем от дафинови листа и зърна черен пипер. Маринатата трябва да се вари: изсипете 1 литър вода в тенджера и добавете супена лъжица сол, добавете подправки на вкус, оставете да заври и гответе 5-10 минути. Не забравяйте да охладите маринатата, преди да мариновате месото!
Мариновайте свинското месо за 3-4 часа, можете да го оставите за една нощ. Преди да изпратите месото да се пече, избършете го на сухо, намажете с подправки и билки по ваш избор. Печете свинското месо в добре загрята фурна за час и половина. Сервирайте охладени на масата.
