Скумрия горещо пушена, приготвена във фритюрник, се оказва много сочна и вкусна. "Течен дим" може да бъде заменен с подправки за пушене, в този случай оставете рибата да се маринова в хладилник за един ден.
Необходимо е
-
- 1 прясна скумрия
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици "течен дим"
- самолет
Инструкции
Етап 1
Нарязваме скумрията, премахваме главата, вътрешностите.
Стъпка 2
Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 3
Натриваме рибата със сол отвътре и отвън.
Стъпка 4
Ние покриваме рибата с "течен дим".
Стъпка 5
Поставяме го в плътна найлонова торбичка.
Стъпка 6
Изсипете остатъците от "течен дим" в торбата.
Стъпка 7
Завързваме плика плътно, така че нищо да не се разлее и разклащаме рибата няколко пъти, за да разпределим „течния дим“.
Стъпка 8
Оставете да се мариноват за 30 минути.
Стъпка 9
Изваждаме маринованата риба, потупваме я с хартиена кърпа и я поставяме върху средната решетка във фритюрника.
Стъпка 10
Задаваме средната скорост на вентилатора, температура 205 градуса и готвим 30 минути.
Стъпка 11
Готовата скумрия трябва да се охлади.
Стъпка 12
Нарязваме рибата на парчета. Добър апетит.
