Рибата е ценен източник на витамини, микро- и макроелементи, ненаситени мастни киселини и лесно смилаем протеин. Можете да готвите риба по различни начини, като марината.
Рибно филе със зеленчукова марината в бавен котлон
Рибата, приготвена по тази рецепта, се оказва нежна, напоена със зеленчукови сокове. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 400 грама филе от розова сьомга;
- 1 голям морков;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 3 средни домата;
- сол на вкус;
- подправки за риба на вкус.
Вместо розова сьомга можете да вземете филе от треска, минтай, хек.
Нарежете рибните филета на порции и ги разтрийте със сол и подправки. Нарежете морковите на тънки ивици, нарежете лука на тънки половин пръстени. Доматите залейте с вряла вода и ги обелете, накълцайте ги с пасатор.
Можете да подправите рибата със сух босилек, мащерка, риган, риган, черен пипер, чубрица, естрагон, корен от магданоз, индийско орехче.
Изсипете растително масло в купа от мултикукър и сложете лук и моркови в него. Поставете парчетата риба върху зеленчуците. Всичко се залива с доматеното пюре и се готви в режим "Яхния" в продължение на един час. Сервирайте готовото ястие с картофено пюре или варен ориз.
Риба, маринована с бяло вино и гъби
Можете да получите невероятен рибен вкус, ако го приготвите с малко вино. Гъбите, които ще се приготвят с рибата, са идеалният акомпанимент и ще придадат прекрасен вкус на ястието. За да създадете този кулинарен шедьовър, ще ви трябват следните продукти:
- 1 голяма риба (шаран, шаран);
- 50 грама шампиньони;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 0,5 чаена лъжичка смлян джинджифил;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица бяло вино;
- растително масло за пържене;
- магданоз зелени;
- 2-3 филийки лимон.
Нарежете белените гъби на тънки филийки, а лука на ивици. Почистете рибата от вътрешностите и люспите, отрежете й главата, опашката и перките. След това го изплакнете под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на големи парчета.
Натрийте обработената риба със сол и запържете в сгорещено олио, докато се образува коричка, след което извадете с решетъчна лъжица върху отделен съд. Поставете гъбите и лука в същото масло, леко ги запържете и залейте със соев сос. Оставете да седнете в тигана още пет минути.
Поставете гъби и лук, ситно нарязан чесън, филийки риба отгоре, поръсете с джинджифил в контейнер за мултикукър. Залейте всичко с бяло вино и половин чаша вода. Гответе 30 минути в режим "Sauté". Сервирайте маринована риба, гарнирайте с магданоз и лимонови клинове.
