Не пропускайте да опитате този десерт от прясна праскова! В крайна сметка кога, ако не през горещото лято, се отдайте на плодови десерти?
Необходимо е
- За 2 порции:
- - 2 не много зрели праскови;
- - 30 г бадеми;
- - 25 г пудра захар;
- - 0,5 ч.л. пшенично брашно;
- - 25 г масло;
- - 1 малко яйце.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника предварително, за да омекне и яйцата да се затоплят до стайна температура.
Стъпка 2
Направете бадемово брашно. За да направите това, на първо място, обелете ядките от корите: изсипете вряла вода и оставете за 15 минути, а след това изплакнете и отстранете ципите. Ако не всички ядки могат да бъдат обелени за първи път, повторете процедурата. След това изсушете обелените ядки във фурната и ги смелете в кафемелачка. Ако имате готово бадемово брашно, можете да пропуснете този елемент.
Стъпка 3
Измийте плодовете, разрежете ги наполовина и извадете костилката, като вземете пулпа, така че в средата на прасковите да има достатъчно място за крема и той да не изтече. Прасковите трябва да са средно узрели, за да омекнат във фурната, но не избирайте тези, които са напълно дървесни!
Стъпка 4
Поставете фурната да се нагрява до 180 градуса и подгответе съд за печене, в който трябва да налеете малко вряща вода: това ще предотврати залепването на прасковите по дъното на съда, а водата ще изравни температурата на печене.
Стъпка 5
Смесете омекотеното масло с пудра захар, яйце, брашно, бадемово брашно. Трябва да получите хомогенна маса от консистенцията на течен крем. Поставете крема със супена лъжица в подготвените праскови, поставете плодовете във формата и поставете във фурната за 25 минути, докато плодовете омекнат. Сервирайте топло или леко охладено. За тези със сладки зъби се препоръчва да се заливат с кленов сироп или мед.
