Pulkogi е корейска храна. Това означава „огнено месо“в превод. Традиционно се приготвя с телешко или телешко месо.
Необходимо е
- - телешка каша, 350 г;
- - чесън, 2 скилидки;
- - лук, 1 бр.;
- - пипер Дунган 1 бр.;
- - соев сос, 60 мл;
- - сладък чили, 1 с.л. лъжицата;
- - сос от нар, 1 чаена лъжичка;
- - джинджифил, 2 чаени лъжички;
- - сусамово масло 1 с.л. лъжицата;
- - листа от маруля, 8 бр.;
- - зелен лук, 8 пера;
- - растително масло, 2 с.л. лъжици.
Инструкции
Етап 1
Готвене на марината. Комбинирайте соев сос, сусамово масло, мед, оризов оцет, чушки и сос от нар. Изцедете чесъна и настържете на ситно пресния джинджифил. Маринатата трябва да бъде сладко-кисело-солена и леко пикантна.
Стъпка 2
Изплакнете говеждото месо под студена вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки. Разбийте всяка филийка с чук през прозрачното фолио, за да не нарушите целостта на влакната. Потопете говеждото в маринатата, разбъркайте добре и оставете за 1-2 часа.
Стъпка 3
Загрейте растително масло и поставете говеждите филийки, за да се запържат. Добавете едро нарязани чушки и лук. Печете говеждото месо за около 7 минути, докато маринатата се изпари напълно. Месото трябва да е меко.
Стъпка 4
Увийте всяка филия месо в маруля и украсете със зелен лук. Добър апетит!
