Друга чудесна идея за свински или телешки ребра на скара: ориенталският сладко-кисел сос е перфектен с нежно сочно месо!
Необходимо е
- За 6 порции:
- - 1, 5 чл. кафява захар;
- - 1, 5 супени лъжици бял оцет;
- - 0,4 ч.л. смлян карамфил;
- - 0,8 ч.л. смляна канела;
- - 3 с.л. смлян чили;
- - 3 ч.ч. пименто пипер;
- - 3 ч.ч. сол;
- - 3 ч.ч. чесън на прах;
- - 3,5 кг свински или телешки ребра.
Инструкции
Етап 1
Нарежете ребрата на 4-5 парчета за повече сочност на готовото месо.
Стъпка 2
Комбинирайте всички подправки в отделен съд: кафява захар, сол, чушки, смлени скилидки и канела, чесън на прах. Оваляйте всяко парче ребра в тази смес. След това ги увийте във фолио, всяко поотделно. Загрейте фурната до 100-120 градуса и печете около 3,5-4 часа.
Стъпка 3
Проверете ребрата за мекота след определеното време. Ако е така, те са готови, можете да ги извадите! Развийте внимателно фолиото и изсипете получения месен сок в малка тенджера.
Стъпка 4
Поставете сока на слаб огън и кипете 2 пъти. След това добавете бял оцет и разбъркайте. Сосът е готов, оставете го настрана за няколко минути …
Стъпка 5
Междувременно загрейте скарата и поставете ребрата върху (или под нея). Пържете до получаване на коричка: около 2 минути от всяка страна.
Стъпка 6
Сервирайте ребрата с горещ, ароматен сладко-кисел сос.
