Супермаркетите предлагат богат избор от зеленчукови и плодови сокове. Прясно приготвените домашно приготвени сокове ще донесат повече полза на вашето семейство, отколкото индустриално преработените сокове.
- Изберете най-добрите, зрели и здравословни плодове и зеленчуци за сок, без следи от гниене и други несъвършенства, измийте ги старателно в течаща вода.
- Използвайте емайлирани, глинени или стъклени съдове, ножове и лъжици от неръждаема стомана. Киселините в соковете реагират с алуминия и незащитеното желязо в съдовете за готвене.
- Изпратете готовите плодове незабавно в сокоизстисквачката, за да предотвратите окисляване и загуба на хранителни и вкусови качества.
- Към сока добавете стъблата и листата на зеленчуците, те са богати на витамини и минерали.
- Когато изцеждате цитрусови плодове, използвайте вътрешната бяла пулпа, която е богата на биофлавоноиди.
- Няколко капки лимонов сок ще помогнат за поддържането на естествения цвят на сока и ще забавят процеса на окисляване.
- Ако искате сокът ви да задържа здравословни фибри и фибри, използвайте пасатор вместо сокоизстисквачка.
- Изпийте сока в рамките на един час от приготвянето му или го съхранявайте в хладилника с плътно затворен капак, за да избегнете излагане на въздух. Като алтернатива, замразявайте веднага след готвене и пийте веднага щом се размрази.
- Соковете съдържат захар и органични киселини, които провокират разрушаването на зъбния емайл, така че е по-добре соковете да се разреждат с вода и да се пият през сламка. Или, след като изпиете сока, изплакнете устата си с вода.
- По време на диета за отслабване, отдайте предпочитание на зеленчукови сокове с добавяне на зеленчуци, а при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да откажете от сокове и сурови зеленчуци и плодове.
