Почти всяка жена се сблъсква с проблема какво да готви за обяд или вечеря. Домакините всеки ден задават въпроса с какво да зарадват близките си. И ако семейството е религиозно и спазва пости, тогава задачата е двойно по-трудна. И все пак, разнообразието от ястия е много голямо, включително тези за гладни дни. Ето само един пример за такъв обяд, който включва мезе, супа, основно ястие и десерт.
Необходимо е
- За зеленчуков хайвер в селски стил:
- тиква половин килограм
- моркови 4 бр.
- лук 1 бр.
- домати 2 средни бр.
- растително масло 5 супени лъжици
- чесън, сол, смлян черен пипер на вкус.
- За туршия
- 1,5 л вода
- картофи 3 бр.
- ориз 150 гр.
- мариновани краставици 3 бр.
- моркови 1 бр.
- лук, чесън, дафинов лист, черен пипер, сушени билки, сол.
- За яхния:
- морков
- картофи
- полу сварен боб
- лук
- зелени.
- За печени ябълки с боровинки:
- ябълки 8 бр.
- червена боровинка 1 с.л.
- захар 1/2 с.л.
- пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Зеленчуков хайвер в селски стил.
Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло. Нарежете доматите на филийки. Настържете тиква и моркови. Запържете тиквата малко в растително масло. Към лука добавете настъргани моркови и резенчета домати. Оставете да къкри, докато омекне. След това добавете тиквата и оставете да къкри около 5 минути. Превъртете леко охладената маса през месомелачка. Добавете ситно нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Rassolnik.
Варете вода в тенджера. Добавете обелени и нарязани картофи и предварително измит ориз. Нарежете на ситно киселите краставички, настържете на ситно морковите, нарежете лука. Варете супата, докато картофите омекнат, след това добавете зеленчуците. Моркови с лук, ако желаете, могат да се задушат малко в растително масло. В края на готвенето подправете супата на вкус със сол, билки, дафинови листа и чесън.
Стъпка 3
Яхния.
Нарежете морковите и картофите на малки кубчета. Поставете морковите в дълбока тенджера или тиган със слой от около 2 см. Отгоре със същия слой - картофи, след това боб със слой от 1 см. Покрийте зеленчуците с филийки лук и нарязани пресни билки. Посолете малко. Можете да редувате слоеве колкото пъти искате. Добавете вода, 150 гр. в трилитрова тенджера, покрийте и оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути.
Стъпка 4
Ябълки, запечени с боровинки.
Обелете ябълките. Смесете боровинките със захар и напълнете кладенчетата в ябълките с тази смес. Поставете ябълките във форма или върху лист за печене, добавете малко вода, за да не изгорят, и печете в хладна фурна, като се уверите, че ябълките са изпечени и изглеждат привлекателно. Поръсете с пудра захар преди сервиране.
