Пържените гъби с лук вече са класика. Можете да добавите естрагон към това ястие, изглежда, че това са същите несъвместими компоненти, но получавате оригинално ястие от грузинската кухня.
Необходимо е
- За две порции:
- - 3 чаши пресни шампиньони;
- - 4 глави лук;
- - 100 г естрагон;
- - пресен кориандър и магданоз;
- - масло и растително масло;
- - черен пипер, сол, кимион.
Инструкции
Етап 1
Потопете гъбите във вряща вода за няколко минути с добавяне на различни подправки и билки по ваш избор.
Стъпка 2
Охладете гъбите, разрежете наполовина, изпържете в растително масло в горещ тиган.
Стъпка 3
Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло, сол.
Стъпка 4
Освободете клонките естрагон от стъблата, нарежете заедно с кориандъра и магданоза.
Стъпка 5
Сега смесете гъбите, билките и лука заедно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете смлян кимион. Задушете заедно в масло - 10-15 минути ще са достатъчни.
