Естрагонът (естрагонът) е тревисто многогодишно меденково растение. Има приятен пикантен аромат и остър тръпчив остър вкус. Расте като храст с височина до 1,5 м, състоящ се от разклонени стъбла с тесни листа. Използва се главно като добавки и подправки в различни ястия
Естрагонът засилва апетита и подобрява храносмилането, има тонизиращо действие.
Яденето на естрагон помага за тонизиране на кръвоносните съдове.
Естрагонът (естрагонът) се използва при приготвянето на супи, риба, птици, добавя се към салати, вино, сладкарски изделия и безалкохолни напитки. Напитките с добавка на естрагон придобиват приятен оттенък на зеленина и пикантен аромат.
Естрагонът е незаменим при осоляване на краставици и домати, приготвяне на различни маринати и осоляване на зеле. Краставиците с добавяне на естрагон стават силни, хрупкави и ароматни.
Изсушените зеленчуци от естрагон запазват същите свойства като пресните.
Естрагонът (естрагонът) също се приготвя от оцет от естрагон, който се използва в готвенето при приготвянето на различни ястия, като подправка. Трябва да се има предвид, че естрагонът има подчертан аромат и е в състояние да заглуши вкуса на ястието, така че трябва да го използвате внимателно. Естрагонът се добавя към съдовете преди края на готвенето, за да не се загуби ароматът.
Листата му съдържат голямо количество витамин С, рутин, каротин, етерично масло и протеини.
Когато се използва екстрагон в храната, храносмилането и апетитът се подобряват, киселинността в стомаха се нормализира.
Освен това той е в състояние да лекува депресия, има благоприятен ефект върху нервната система и помага при безсъние.
