Тази рецепта е модерна и лека закуска. Тайната на популярността му е не само в красива и изчистена презентация, но и в доста оригинален вкус. Пикантна нотка се добавя към това ястие от комбинация от различни видове цитрусови плодове, които придават сладост или киселина и придават уникален вкус и аромат. Достатъчно богат сос изпълва нежната краставица със своя вкус, а кралската скарида допълва ястието с представителния си вид и несъмнено прекрасен вкус.
Необходимо е
- - кралски скариди, 4-5 бр;
- - грейпфрут, 1 брой;
- - прясна краставица (среден размер), 1 брой
- - сок от ананас, 100 мл;
- За соса:
- - оранжево, 1 брой;
- - лимон, 1 брой;
- - лук (червен), 1 брой;
- - ябълков оцет, 1 чаена лъжичка;
- - царевично нишесте, 2 g;
- - соев сос, 2 супени лъжици;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете целия портокал и лимон. Изцедете сока от цитрусовите плодове.
Стъпка 2
Нарежете лука на малки кубчета, поставете в купа, смесете с изцедения сок и сложете на огън. Налейте оцета и след това соевия сос. Подправете. Сместа трябва да заври. Намалете котлона до минимум и кипете соса, докато течността в него се намали наполовина. Избършете топъл сос с помощта на тензух или сито, поставете отново на огън.
Стъпка 3
В две супени лъжици топла вряща вода се смила нишестето и се изсипва в соса, разбърква се бързо и се отстранява от огъня. Охладете напълно готовия сос.
Стъпка 4
Оставете скаридите да се размразяват при стайна температура, без черупката и чревните вени.
Стъпка 5
Загрейте сок от ананас и поставете готвени скариди в него. Варете на умерен огън 5 минути.
Стъпка 6
Нарежете на филийки краставица с широчина 3-4 мм.
Стъпка 7
Обелете грейпфрута и отстранете белия филм. След това се разбиват на филийки.
Стъпка 8
Поставете кръг от краставица върху чиния и го намажете със сос. След това сложете резен грейпфрут, покрийте с друг кръг краставица, върху който също трябва да капнете соса. Поставете скаридите на самия връх и ги закрепете с шиш за надеждност.
