Buffalo Wings са традиционна американска закуска, особено популярна сред мъжките групи. Това ястие се сервира в барове и често се вижда на светски събирания. Хрупкавото пиле и солен сос са идеалната комбинация.
Необходимо е
- - пилешки крилца - 500 г;
- - чесън - 6-7 скилидки;
- - люта чушка;
- - чаена лъжичка тръстикова захар;
- - пасирана доматена каша - 0,5 чаши;
- - корен от джинджифил - 2 сантиметра;
- - чаена лъжичка масло;
- - синьо сирене - 150 г;
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- - лимонов сок - 2 супени лъжици;
- - оцет от бяло вино - 1 лъжица;
- - 3 моркова и 3 стръка целина;
- - сол, черен и бял пипер на вкус;
- - достатъчно количество растително масло за пържене в дълбочина.
Инструкции
Етап 1
Измиваме пилешките крилца, подсушаваме с хартиена кърпа, премахваме крайните фаланги. Разрязваме всяко крило на 2 части по фугата. Сол и черен пипер.
Стъпка 2
Обелете и нарежете чесъна възможно най-ситно, отстранете семената от лютата чушка, нарежете пулпата. Разтрийте обеления корен от джинджифил на ренде.
Стъпка 3
Омесете сиренето с вилица в чаша, добавете заквасена сметана, лимонов сок и бял пипер на вкус. Разбийте до гладка смес.
Стъпка 4
Почистваме морковите, нарязваме ги заедно с целината на дълги кубчета със същия размер, оставяме ги настрана.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в тенджера, запържете крилата на партиди за 7-8 минути до златисто кафяво, прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 6
Загрейте маслото в тиган, запържете лютата чушка на най-слабия огън за 2-3 минути, добавете чесъна, варете още минута. Поставете настърганата пулпа от домати, джинджифила, солта, захарта и черния пипер в тиган. Оставете да къкри 10 минути при непрекъснато бъркане. Добавете оцета, разбъркайте соса и сложете пилешките крилца в тигана за 2-3 минути, за да се затоплят. Традиционната американска закуска е готова! Сервирайте пилешки крилца със сос от сирене и зеленчуци.
