По дефиниция заешкото месо е диетичен продукт. Какво можете да направите със заек? Обикновено се задушава в заквасена сметана или се пече във фурната. Всяка празнична трапеза ще бъде идеално украсена с оригинална салата, направена от заешко месо. Това ястие е вкусно, питателно и в същото време нискокалорично.
Необходимо е
- 1. Заешко месо - 400 гр.
- 2. Мляко - ¾ чаша
- 3. Пилешко яйце - 1 брой
- 4. Брашно - ¾ стъкло
- 5. Моркови - 1 брой
- 6. Зелен консервиран грах - 1 консерва
- 7. Соев сос - 1 с.л. лъжицата
- 8. Сусамово масло - 2 с.л. лъжици
- 9. Лимонов сок - 1 ч.л.
- 10. Чесън - 2 скилидки
- 11. Зелен лук - няколко пера
- 12. Сушен босилек - 1 ч.л.
- 13. Черен пипер и сол
Инструкции
Етап 1
Отделете заешкото месо от костите, нарежете го на малки парченца, разбийте го леко. Натрийте месото със сол, черен пипер, добавете масло, поръсете с босилек, добавете лимонов сок и мариновайте на студено място за няколко часа.
Стъпка 2
Загряваме слънчогледовото масло в тиган, слагаме готовото заешко месо и запържваме до златисто кафяво. Прехвърляме месото върху хартиена салфетка, за да премахнем излишното растително масло.
Стъпка 3
Загряваме млякото, докато стане пара. Разбийте мляко с яйце, добавете брашно, щипка сода и сол. Пригответе тесто за палачинки и изпечете 3 - 4 тънки палачинки. Пържете палачинки в сусамово масло.
Стъпка 4
Почистваме морковите, готвим ги в двоен котел за 15 - 17 минути. Когато морковите са готови, нарежете ги на малки парченца. Сложете морковите заедно със зеления грах в купа.
Стъпка 5
Навийте палачинките на 3 - 4 слоя и ги нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна, нарежете го на ситно или го прекарайте през преса за чесън. Подправете чесъна със сусамово масло, лимонов сок и соев сос.
Стъпка 6
Поставете заешко месо, палачинки и зеленчуци в купа за салата. Отгоре се залива със сос, черен пипер и сол. Оставете салатата да престои около 20 до 25 минути. След това го поръсете със ситно нарязан зелен лук. Нашата салата е готова, можете да я сервирате на масата.
