Когато бях малка, си мислех, че баба ми готви най-вкусните пайове. Да се науча да правя същото се превърна в най-съкровената ми мечта и сега най-накрая се сбъдна!
Необходимо е
- Тесто:
- - 500 г брашно,
- - 75 г масло,
- - 1 чаша мляко
- - 2 яйца,
- - 1 торба суха мая,
- - 1 ч.л. сол,
- - 1 супена лъжица. л. Сахара.
- Пълнене:
- - 500 г калина,
- - 100 г мед,
- - 20 g брашно,
- - 100 г ябълково сладко.
Инструкции
Етап 1
Първо замесвам тесто. Разбийте яйцата в тенджера, изсипете топло мляко в тях, разтворете маята в тази маса. Добавям сол, захар, масло. Смесвам всичко това и започвам да добавям брашно, замесвайки тесто до консистенцията на гъста заквасена сметана.
Стъпка 2
Слагам тенджерата на топло място за 1-2 часа, така че тестото да втаса. Обикновено готвя два вида сладки пайове: от калина и сладко от ябълки. Калина трябва да е на пара, поставих я във фурната, загрята до температура от 180 °, за 20-25 минути.
Стъпка 3
Веднага добавете към него мед, така че той не само да се запари, но и да се напои с мед. Калината се оказва сладка, с кисело. Аз също готвя предварително сладко от ябълки за пайове, смесвам го с брашно, така че да е по-дебело. Пайовете с калина обикновено са оформени на триъгълници, но аз правя пайове с ябълки с отворени ръбове и дупка в средата - струва ми се, че така се получават по-добре. Накрая намажете пайовете с разбито яйце и ги сложете във фурната, загрята до 200 °, за 10-15 минути.
