Пайовете не са толкова трудни за приготвяне, колкото изглежда на пръв поглед. Предлагам ви опростена версия, наречена "Shternammchiki". Съдът със сигурност ще ви хареса.
Необходимо е
- За теста:
- - мая - 50 г;
- - сол - 1/2 чаена лъжичка;
- - мляко - 1 чаша;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - маргарин - 200 г;
- - брашно - 3,5 чаши.
- Пълнене:
- - говеждо месо - 1 кг;
- - лук - 6 бр;
- - чесън - 2 скилидки;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
На първо място, разтопете маргарина на водна баня. Оставете го да се охлади, докато се затопли, след което комбинирайте с мляко. Смесете маята с гранулирана захар, смилайте. Към тази смес добавете мляко. След това добавете сол и брашно там. Разбъркайте масата, както трябва, и веднага я разточете на слой.
Стъпка 2
Обелете четири лука, нарежете на ситно и запържете. Превъртете останалите две заедно с месото и скилидките чесън с помощта на месомелачка. Към месната маса добавете пържен лук, черен пипер и сол. Пълнежът за Sternammchiks е готов.
Стъпка 3
Разделете както плънката от месо, така и тестото на точно 6 части.
Стъпка 4
Разточете една част от тестото на много тънък слой с размери 50 х 30 сантиметра. Нарежете част от пълнежа по дължината. Разточете тази маса като руло. След това, потапяйки ръба на дланта в брашното, "нарежете" получената наденица на 10 еднакви пити. Само имайте предвид, че трябва да правите тази процедура много бавно и внимателно, в противен случай нищо няма да работи. Направете това с всички останали пълнежи от тесто и месо.
Стъпка 5
Поставете съда на сух лист за печене и печете във фурната при температура от 180 градуса, докато тестото втаса и стане златисто кафяво. Пайовете Sternammchiki са готови!
