Това е много бърза и вкусна рецепта за домашно сирене. Оказва се доста мек, нежен, лесно се нарязва на филийки и се намазва върху хляба.
Необходимо е
- - 250 мл заквасена сметана 20% масленост
- - 3 пилешки яйца
- - 2 ч.л. сол
- - 1 литър мляко
- - зелен лук
- - щипка кимион
Инструкции
Етап 1
Първо сложете мляко на котлона да заври, като в същото време смесете заквасена сметана със сол и яйца в отделна тенджера.
Стъпка 2
Зеленият лук се нарязва на ситно.
Стъпка 3
Когато млякото заври, топлината трябва да се намали и яйчната смес да се излее на малка струйка, като същевременно се разбърква млякото с лъжица.
Стъпка 4
Сместа трябва да се готви на слаб огън за около 5 минути, за да се отдели суроватката. В края на готвенето добавете там билки и кимион.
Стъпка 5
Сместа трябва да се излее в сито, покрито с два слоя марля.
Стъпка 6
Когато цялата суроватка се отцеди, сиренето трябва да се прехвърли в малка чаша, покрита с марлеви краища, а отгоре трябва да се постави товар, например буркан с вода.
Стъпка 7
Час по-късно, когато сиренето се охлади напълно, трябва да се постави в хладилника.
Стъпка 8
След 4 часа готовото сирене може да се извади от формата.
