Всеки трябва да опита тези вкусни царевични кифлички. Те имат абсолютно вкусен аромат и пържена, но мека коричка. Пулпът е влажен, порест с жълти царевични петънца.
Необходимо е
- - суха мая - 5 г;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - масло - 50 г;
- - брашно - 2 чаши;
- - вода - 100 г;
- - царевична каша - 300гр.
Инструкции
Етап 1
Сварете царевичната каша предварително. За да получите 300 г каша, 100 г царевична каша, чаша вода и 1/3 чаена лъжичка сол ще са достатъчни. Сложете приготвената каша и охладете, докато се затопли. Разбъркайте в кашата 100 г вода, мая, захар, четвърт чаша брашно.
Стъпка 2
Оставете тестото на топло място, докато се увеличи 2,5 пъти. Към тестото добавете разтопено масло, 1 чаша брашно и 0,5 чаена лъжичка сол. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете половин чаша брашно на масата и изсипете тестото върху нея. Замесете леко лепкавото, меко тесто, като добавите още четвърт чаша брашно, ако е необходимо. Навийте тестото на топка, покрийте с кърпа за чай и изчакайте да се увеличи наполовина.
Стъпка 4
Разделете тестото на 10 равни парчета и оформете от тях топки. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете топчетата, образувани по-рано. Намажете повърхността на кифличките с разбито яйце. Дръжте кифличките върху лист за печене на топло място за половин час, за да "пораснат".
Стъпка 5
Загрейте фурната до 220oC и поставете на дъното съд с вряща вода. Поставете лист за печене на царевични кифлички вътре и печете около 50 минути до покафеняване, след това поставете лист фолио върху кифличките след 20 минути от началото на печенето.
Стъпка 6
Извадете готовите продукти от фурната, намажете с масло или силен чай, покрийте с кухненска кърпа и задръжте, докато изстинат. Те могат да се сервират с компот, чай, кафе или мляко.
