Нахутът е нахут, растение от семейство Бобови. Съдържа много витамини и основни минерали. Нахутът е чудесно допълнение към вашата диета!
Необходимо е
- Картофи - 3 броя
- Лук лук (голям) - 1 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Нахут - 150гр
- Вода - 300 мл
- Крем - 100 мл
- Растително масло
- Сол, черен пипер (за супа) - на вкус
- Червен пипер, сушен чесън, сол (за печен нахут) - на вкус
Инструкции
Етап 1
Готвене на нахут. Първо, трябва да го накиснете в студена вода за една нощ (или поне 6 часа), да отцедите и изплакнете нахута, да напълните с нова вода и да готвите един час. Разделете готовия нахут на две части - едната ще отиде в супа-пюре, другата за хрупкав нахут.
Стъпка 2
За да приготвите хрупкав нахут, сложете го върху хартиени кърпи и изсушете. След това смесете сол, червен пипер и сух чесън в отделна купа, поръсете обилно с нахут и разбъркайте добре. Поставете нахута върху пергамент за печене, печете 30-35 минути. при температура от 180 градуса, като се разбърква от време на време.
Стъпка 3
Нарежете на ситно лука, три чесъна на ситно ренде (или прекарайте през преса). Загрейте растително масло в дълбок тиган, запържете лука и чесъна в него за 3-4 минути.
Стъпка 4
Почистваме и измиваме картофите. Нарязваме го на кубчета. Добавете картофи заедно с 300 мл вряща вода към лука и чесъна. Задушете картофите, докато омекнат (10-15 минути).
Стъпка 5
Поставете варен нахут и картофи в купа на блендера. Смелете с потапящ пасатор, докато стане кремообразен. Поставете го обратно в тигана, добавете подправки и сметана, загрейте леко (не кипете). Ако супата е твърде гъста, можете да добавите вряща вода. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Сервирайте гореща супа с печен нахут и пресни билки.
