Това е модерна европейска лятна торта. Можете да експериментирате и да вземете всякакви сезонни плодове за пая: кайсии, праскови, сливи. Баницата по никакъв начин няма да пострада от факта, че освен консервирани круши в нея няма да има други плодове, защото изящното тесто и бадемово-шам фъстък ще го направят неподражаем кулинарен шедьовър.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно 250гр
- - пудра захар 100гр
- - сол
- - бадемов прах 30гр
- - масло 125гр
- - яйце
- За крема:
- - масло 50гр
- - пудра захар 50гр
- - яйце
- - бадеми 50гр
- - шам фъстък 30гр
- - царевично нишесте половина ст. л.
- За глазура:
- - сладко от кайсии
- - вода
Инструкции
Етап 1
За да приготвите тестото, трябва да пресеете брашното и пудрата захар върху работната повърхност на масата. Направете депресия в хълм от брашно, добавете сол и бадем на прах. Добре е, ако нямате бадемов прах. Приготвянето му е лесно чрез смилане на 30 грама бадеми в кафемелачка. Поставете парче много охладено масло в центъра и го втрийте енергично в брашното.
Стъпка 2
След това добавете яйцето и замесете тесто. Тя трябва да е еластична. След това оформяме топка от тестото и я изпращаме в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Готвене бадемово-шам фъстък: за това много меко масло трябва да се разбие с пудра захар. Въведете яйцето.
Стъпка 4
Шам-фъстъците и бадемите трябва да се смилат на прах с помощта на кафемелачка, добавете царевично нишесте към праха и комбинирайте с масло, разбито с прах.
Стъпка 5
Напрашете работната повърхност с брашно, извадете тестото от хладилника и го разточете много тънко.
Стъпка 6
Пригответе мухъл с подвижно дъно, застелете го с хартия за печене и сложете разточеното тесто в него. Оформете бордюр. За да предотвратите подуването на тестото, трябва да го пробиете с вилица. Разстелете крема с шпатула и изгладете добре повърхността.
Стъпка 7
Нарежете круши и грейпфрути на филийки, сложете плодови парчета върху пая, редувайки грейпфрут и круша.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 200 градуса и печете тортата в продължение на четиридесет и четиридесет и пет минути.
Стъпка 9
Ние правим глазурата: комбинирайте сладкото от кайсии с вода, поставете го на котлона, оставете да заври и намажете повърхността на тортата с кипяща глазура. Поръсете краищата с накълцани шам-фъстъци.
