Сиренето с кефир са двама приятели на млечни продукти, които са страхотни приятели помежду си и са съвместими във всякакви ястия. Комбинирайте ги и добавете други интересни съставки - и рецепта с наситен вкус на сирене ще бъде божи дар за вас. Тортите със сирене с кефир са особено добри.
За да изпечете шедьовър от стандартни продукти, вземете сирене с кефир и отидете в кухнята за половин час. Дори не е нужно да запомняте съставките на рецептата - само пет позиции.
Торти със сирене с кефир
Може би най-лесният начин за бързо печене. Препоръчително е да използвате най-дебелия тиган с ниски ръбове.
Състав:
- кефир 1% -2% - 220 ml;
- първокласно брашно - 220 г;
- сода за хляб - 10-15 г, щипка сол и захар;
- възможно най-твърдо сирене - 150 г;
- Слънчогледово олио - 40 мл.
Как да готвя
- Настържете сирене.
- Изсипете кефир в дълбок съд, сол и добавете захар. Изсипете сода. Разбъркайте до гладка смес.
- Добавете настъргано сирене. Разбъркайте отново. Бавно добавете брашно през сито. Оставете около няколко супени лъжици брашно, за да разточите тестото.
- Замесете тестото. Трябва да е със средна плътност, като за пайове. Разделете на еднакви топки и ги разточете с точилка върху маса с дебелина не повече от 5 мм.
- Налейте слънчогледово олио в тигана и го настройте да свети. Запържете всички сладкиши горещи за няколко минути, докато светлокафяви.
- Сервирайте горещо със сос от заквасена сметана или сирене.
Торти с сирене с плънка от шунка
Лесно е да се допълни ястието с обилен пълнеж от шунка - това е най-популярната съставка.
Структура:
- кефир 1% -2% - 220-260 мл;
- брашно сортове - 320 г;
- сол, гранулирана захар, сода (или сладкарски бакпулвер) - малка щипка;
- всяко сирене (с изключение на пушено, защото не се топи) - 180 г;
- бучка шунка (или варена наденица) - 200 g.
Как да готвя
- Изсипете кефир в дълбок съд, подправете с насипни съставки, добавете сода и оставете настрана, докато се приготвят други съставки.
- Настържете сиренето и нарежете шунката на тънки ивици (можете също да я настържете).
- Сипете сирене в кефир и пресейте брашното на порции, като непрекъснато бъркате тестото.
- Разточете заготовката в 5-7 торти и добавете щипка шунка върху всяка торта. Сгънете плоските торти, докато тестените се сгънат, наполовина. Свържете ръбовете и ги закрепете, можете да вървите по целия ръб, като натискате вилиците с зъбците.
- Поставете сладкишите в сгорещено олио и ги запържете, докато се образува руж. Сервирайте топло.
Торти със сирене на кефир във фурната
Състав:
- всяко твърдо сирене - 400 г;
- кефир 1% -2% - 250 мл;
- кремообразна масло - 40 г;
- бакпулвер за тесто - 20 г;
- сода и сол;
- мъчения от най-висшите. сортове - 280гр.
За пълнене:
- сирене фета - 180 г;
- пресни билки - 1 връзка;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- черен пипер на вкус.
Как да готвя
- Смесете заедно сол, бакпулвер, омекотено масло, брашно. Настържете сирене за тесто. Добавете настъргано сирене и разбъркайте.
- По това време фурната трябва да бъде включена при 190-200 ° C.
- Изсипете айран в брашно. Омесете тестото с ръце, разточете всяка торта поотделно на масата, разделяйки общия обем на 8 части.
- Пълнежът се приготвя просто - сиренето фета се нарязва на ситно, измитите зеленчуци също се натрошават, скилидката чесън преминава през пресата за чесън. Всичко се смесва и поръсва.
- На всяка палачинка сложете по няколко супени лъжици от пълнежа и съберете краищата във формата на чебурек. Залепете ги плътно.
- Поставете готовите сладкиши със сирене върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изпратете във фурната за 15 минути.
- Без да го оставяте да се охлади, поднесете чипса на масата.
Готварски функции и съвети
На пръв поглед това е просто ястие, но изисква и внимателното внимание на готвача. Какви са нюансите, които трябва да се вземат предвид при печенето?
- Пърженето на сладкиши трябва да бъде само в загрят тиган, подобно на фурната, включете го предварително. Така ястието със сирене бързо ще стегне и ще получи хрупкава тънка коричка, без да абсорбира допълнителни грама студено масло.
- Когато пържите в тиган, можете за кратко да покриете чийзкейковете. След това получавате ефекта от печенето във фурната. Задържането на капака прекалено дълго може да доведе до хрупкавата кора да стане мека и влажна.
- Списъкът с пълнежи не се ограничава до шунка и сирене фета. Можете да експериментирате постоянно. Пригответе тортили с яйца и лук, колбаси, пресни зеленчуци, варени пилешки гърди, гъби, осолена извара, скариди и дори рибна консерва. Всяка съставка ще придаде индивидуалност на ястието.
- Накрая опитайте тортилите с различни сосове: заквасена сметана, сирене, майонеза или горчичен сос и направете прясна паста с настъргани домати и босилек. Смелете чесъна с накълцана краставица и растително масло.
Представете си и вкусете.
