Много пикантна яхния с патладжан се съчетава добре с варен ориз и каша от елда. Тази яхния може да се сервира като гарнитура за месо или риба или като самостоятелно ястие. Можете да приготвите спагети много вкусно и да ги поднесете заедно с такива патладжани.
Необходимо е
- - 50 г масло;
- - 5 броя. патладжан;
- - 4 неща. червени домати;
- - 1 компютър. лук;
- - 2 бр. скилидка чесън;
- - 100 г зеленчуци къдрав магданоз;
- - 50 г зехтин;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете пет пресни средно големи патладжана, изплакнете добре в топла течаща вода. С помощта на нож внимателно отрежете горния ръб с дръжката. Използвайте остра вилица, за да убодете всеки патладжан поне десет пъти на различни места. Ако не бъдат закрепени, патладжаните могат да експлодират във фурната или кожата да набъбне силно. Поставете хартия за печене върху лист за печене, патладжани върху нея и печете на средна температура във фурната за половин час.
Стъпка 2
Измийте лука и чесъна в студена вода, обелете. Нарежете лука на четвъртинки и нарежете чесъна на половинки. Измийте доматите и настържете на едро ренде, изхвърлете ципите. Изплакнете зелените, подсушете и нарязайте на ситно.
Стъпка 3
Разтопете масло в тиган, добавете зехтин, лук и чесън и запържете. Добавете домати и билки, оставете да къкри в продължение на петнадесет минути. Извадете патладжаните, нарежете на едри парчета и добавете в тигана, оставете да къкри още петнадесет минути.
