Звънецът може да бъде червен, жълт или зелен, това по никакъв начин не зависи от зрялостта на плодовете. Има и разновидности, които са различни по форма. Някои плодове имат месести стени, а някои са леко пикантни, но всички са подходящи за приготвяне на салати.
Салата от пипер и домати
Тази салата се приготвя бързо и лесно. Нужни са ви само няколко минути за него и следните продукти:
- сладки чушки - 5 броя;
- домати - 4-5 броя;
- шалот - 1 глава;
- сусамово масло - 50 мл;
- млян черен пипер;
- сол.
Всички зеленчуци трябва да се белят и изплакват, след което да се сушат. Чушките със звънец могат да се нарязват, доматите могат да се нарязват, шалотът може да се нарязва. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете сол, подправете с черен пипер и залейте със сусамово масло.
Салата от печена чушка
Това е топла салата, за приготвянето на която трябва да вземете:
- сладък пипер - 1 кг;
- чесън - 7-8 скилидки;
- оцет за маса - 1 с.л. лъжица;
- растително масло - 100 мл;
- захар - ½ чаена лъжичка.
Сладките чушки трябва да се измият и изсушат. Загрейте олио в котел и запържете чушките. Обърнете чушките, докато печете, така че да се пекат равномерно. Най-добре е да се пържи под капака, това ще съкрати времето за обработка и горещото масло няма да пръска. По време на процеса на пържене огънят трябва да е умерен.
Готовите чушки трябва да се поставят в найлонов плик или да се затворят в контейнер с капак, за да омекнат. След няколко минути можете лесно да премахнете жилавата кожа от омекналите чушки.
Обелените и нарязани плодове трябва да се поставят в купа за салата на един слой, отгоре да се посолят и равномерно да се разпредели слой счукан чесън. След това повторете още един слой пипер и чесън. След това добавете соса към зеленчуците. За соса смесете супена лъжица оцет, захар и сок от пържени чушки, разбъркайте всичко и изсипете сместа върху салатата.
Гогошар и салата от зеле
Салатата по тази рецепта може да се приготви за незабавна употреба, както и в консерви, за по-дълъг период със съхранение в хладилник. Списъкът на зеленчуците включва специален вид чушки - гогошари, те имат сплескана форма с месеста и остра пулпа. За да приготвите салата с черен пипер, ще ви трябват следните продукти:
- зеле - 700 грама;
- оцет за маса - 100 мл;
- звънец - 1 кг;
- гогошари - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови - 500 грама;
- слънчогледово олио - 200 мл;
- захар - ½ чаша;
- сол - 2 ч.ч.
Чушките и гогошарите трябва да бъдат измити, отстранени от сърцевината със семена и нарязани на ивици. Обелете и изплакнете морковите, нарежете на ленти възможно най-тънки. Изплакнете зелето, подсушете го и го нарежете със специална ренде за зеле. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Поставете всички зеленчуци в един съд и внимателно разбъркайте съставките.
След това пригответе дресинга за салата. Разтворете захарта и солта в оцет (за предпочитане ябълков сайдер), докато се разтвори напълно, добавете масло, разбъркайте и изсипете сместа върху салатата. Разбъркайте и поставете салатата върху поднос. Пресните зеленчуци ще бъдат чудесна гарнитура към всяко горещо ястие от месо, картофи или като отделна закуска.
Ако искате да запазите такава салата за дълго време, тя трябва да бъде поставена в попарени консерви, да се набие плътно и да се напълни с дресинг до самия ръб и след това да се запечата с найлонови капаци. Срокът на годност на салатата в хладилника е до шест месеца.
