Копривата съдържа много витамини и други хранителни вещества. Затова през лятото е време да приготвите вкусни салати с млади листа от коприва.
Салата от говеждо и коприва
Състав:
- 400 гр. Варено говеждо;
- 2 варени картофа;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 300 грама листа от коприва;
- 1/2 чаша консервиран грах;
- 1/2 глава лук;
- зелени копър и магданоз;
- заквасена сметана за дресинг.
Подготовка:
1. Нарежете вареното говеждо, яйцата и картофите на малки кубчета.
2. Нарежете лука на ситно и добавете към салатата. Изсипете граха там.
3. Измийте добре листата от коприва, сложете ги във вряща вода и варете 2-3 минути. Отстранете листата, охладете и нарежете на ситно в салата.
4. Добавете салатата с накълцани билки, сол и подправете със заквасена сметана, разбъркайте.
Салата от коприва с репички и краставица
Състав:
- 200 грама млади листа от коприва;
- 2 малки краставици;
- връзка прясна ряпа;
- зелени: лук, магданоз, копър;
- сол;
- всякакъв rast. масло.
Подготовка:
1. Измийте зеленчуците и билките в хладка вода.
2. Нарежете репички, краставици и коприва, нарежете пресни билки.
3. Смесете подготвените съставки, сол, добавете растително масло на вкус.
Салата от коприва с ябълка и мед
Състав:
- шепа листа от коприва;
- 2-3 зелени ябълки;
- 10 лешника;
- 1 лъжица лимонов сок;
- 1 лъжица пресен мед;
- растително масло.
Подготовка:
1. Измийте ябълките и настържете грубо. Добавете нарязани листа от коприва.
2. В отделна купа смесете масло, мед и лимонов сок. Подправете салатата. Отгоре изсипете натрошени лешници. Украсете с листа от мента.
