Как да готвя супа от зеле от коприва

Съдържание:

Как да готвя супа от зеле от коприва
Как да готвя супа от зеле от коприва

Видео: Как да готвя супа от зеле от коприва

Видео: Как да готвя супа от зеле от коприва
Видео: СПАНАЧЕНА СУПА /може да бъде приготвена и с коприва/ 2024, Март
Anonim

През пролетта можете да приготвите необичайно вкусна и здравословна зелева супа от млада зелена коприва, спанак и киселец. Младите листа от коприва съдържат каротин, много витамини и микроелементи, необходими за организма.

Как да готвя супа от зеле от коприва
Как да готвя супа от зеле от коприва

Състав:

  • Коприва - 180 г;
  • Корени от магданоз - 15 г;
  • Ряпа лук - 30 г;
  • Елда - 50 г;
  • Ориз - 50 г;
  • Нарязани картофи 250 г;
  • Целина - 20 г;
  • Пилешко яйце - 2 бр;
  • Заквасена сметана - 50 г;
  • Зелените;
  • Лимонов сок;
  • Черен пипер, сол.

Подготовка:

  1. Младите коприви се измиват няколко пъти с течаща студена вода и се поставят за кратко във вряща вода. В този случай трябва да се внимава копривата да не се усвоява, в противен случай тя ще се превърне в зелена слуз. След това моментално се хвърля обратно в гевгир, така че да няма време да пусне целия сок, и се нарязва на ситно.
  2. Да започнем да приготвяме бульона. Изплакнете обилно месото, не забравяйте да добавите студена вода и поставете на силен огън. Когато водата заври, огънят трябва да се намали и пяната отгоре да се отстрани с решетъчна лъжица. По време на процеса на готвене, новоизникващата пяна и надигащата се мазнина трябва да бъдат отстранени. Това се прави така, че бульонът да не придобие отвратителен послевкус на мазнини по време на дългото време на кипене.
  3. Предварително обелени картофи, нарязани на спретнати филийки, се поставят в предварително приготвения месен бульон.
  4. Когато картофите се сварят, бульонът се отстранява от огъня, филтрира се и се изсипва в друг съд. Накъсани корени от магданоз и целина, средно нарязан лук, измити зърнени храни (докато водата стане прозрачна) се изпращат там и се варят 15 минути.
  5. След това разстелете сварената коприва и я оставете да къкри в бульона за около 12 минути.
  6. Накрая запарената зелева супа се подправя с лимонов сок, чесън и накълцани билки.

Лимоновият сок може да бъде заместен с туршия от домати или краставици.

Препоръчано: