Ако агнешкото се съхранява в маринатата 24 часа и след това се пече, месото ще стане нежно и печеното просто ще се стопи в устата ви.
Необходимо е
- - 1 кг агнешка каша;
- - 100 г масло;
- - 2 чаши заквасена сметана доматен сос;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - Дафинов лист;
- - зърна черен пипер;
- - 1 чаша ябълков сок;
- - 1 супена лъжица захар;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и моркова и ги нарежете. Напълнете тенджера с вода. Добавете всички подправки, лук и моркови и оставете да къкри 10 минути. След това добавете ябълков сок, сол, захар, варете сместа още 5 минути и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Залейте парче агнешко с тази марината. Поставете потисничеството и оставете за един ден, за да мариновате месото. Направете доматен сос от заквасена сметана. За целта смесете доматеното пюре и заквасената сметана в равни пропорции.
Стъпка 3
Преди готвене извадете месото от маринатата и изсушете парчето с кърпа. Нарежете агнешкото на доста големи парчета. Поставете в съд за печене и печете във фурната. Месото се залива периодично със заквасена сметана-доматен сос.
