Можете да печете агнешко с различни продукти - от сушени плодове и плодове до зеленчуци, най-важното е да изберете правилното месо. Тук агнешко бутче, лопатка или филе са най-подходящи за печене. Агнешкото се съчетава добре с билки и подправки. Особено вкусно ще бъде с дюля.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1 кг агнешко филе;
- - 1 кг дюля;
- - 500 мл вода;
- 1/2 чаша кориандър
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - 2 чаени лъжички смлян кимион;
- - 1 чаена лъжичка червен пипер и смлян джинджифил;
- - канелена пръчица;
- - 1 супена лъжица. лъжица мед;
- - кус-кус.
Инструкции
Етап 1
Сложете фурната да се загрява до 160 градуса.
Стъпка 2
В голям тиган на котлона загрейте зехтина, добавете парче месо и запържете по три минути от всяка страна. Прехвърлете агнешкото в чиния.
Стъпка 3
Добавете едро нарязан лук, нарязани скилидки чесън в тигана, запържете за три минути. Добавете червен пипер, кимион, джинджифил, разбъркайте. Запечете заедно за една минута, трябва да се появи характерен аромат.
Стъпка 4
Сега поставете месото обратно в тигана, изсипете водата, добавете дюлята, нарязана на тънки парчета. Оставете да заври, извадете, покрийте съда с фолио, поставете във фурната за 1,5 часа.
Стъпка 5
След това време отстранете фолиото, намажете агнешкото с мед, гответе без фолио половин час.
Стъпка 6
Извадете съдовете от фурната, оставете ястието да почива 15 минути. Поръсете с кориандър, нарежете на порции, сервирайте с кускус.
