Днес този продукт е един от най-популярните поради широката си употреба. Вкусът е добър, както и много ползи за здравето. Става въпрос за соята, която поради своята популярност е придобила много слухове за опасностите си. Вредите и ползите от соята.
Инструкции
Етап 1
Нека първо да поговорим за вредата. Има няколко теории за това, но научният свят има големи съмнения относно тях. Например консумацията на соя увеличава риска от болестта на Алцхаймер с няколко пъти. В резултат на изследванията учените са установили, че мъжете, които ядат тофу за дълго време, имат повече умствени увреждания, отколкото тези, които са го яли от време на време.
Стъпка 2
„Соята е орален контрацептив“е следната теория. Същността му е, че в процеса на еволюция соята е разработила доста сложен естествен защитен механизъм. Съдържащите се в растението фитоестрогени поемат контрола върху репродуктивните функции на човека. Така че употребата на соя може да доведе до такова ужасно заболяване като безплодие.
Стъпка 3
А сега за ползите, които за разлика от вредата нямат съмнения. Така че, соята е доста евтин източник на растителен протеин. Соята съдържа средно 35% протеин, 9% въглехидрати и 17% мазнини. Соевият растителен протеин в сравнение с животинския протеин не съдържа холестерол и се усвоява много по-добре.
Стъпка 4
Соята съдържа калий, магнезий, бор, йод, цинк и желязо. Тя е склад на витамини от групи А, В, С, Е и Н, както и на холин и лутеин, които са отговорни за възстановяването на мозъчните клетки и нервните тъкани. В Азия от древни времена са известни и се използват стотици лекарствени рецепти на базата на соя.
Стъпка 5
Днес соята се използва във фармакологията в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания, хепатит, затлъстяване. Изследванията казват, че хората, които консумират соя, имат по-малък риск от диабет и рак.
