Сладко от глухарчета е доста вкусен десерт. Освен това е полезен при определени заболявания, като холецистит, хепатит, бронхит, астма. Достъпността също се счита за несъмнено предимство.
За да направите сладко от глухарче, съберете цветята на това растение заедно с чашелистчетата, но без стъблото. Препоръчително е да ги събирате през май, за предпочитане по обяд. По това време цветята съдържат голямо количество нектар. Колекцията се прави най-добре далеч от магистрали, фабрики и други бизнеси.
Изплакнете добре цветята на глухарчето, покрийте със студена вода в количество от две чаши и кипете около 5 минути. Вземете гевгир, поставете в него чист тензух и сгънете цветята в него. Изцедете ги добре. Добавете седем чаши захар към получената жълтеникава вода, поставете на котлона, оставете да заври. Оставете да къкри 8-10 минути след кипене. Вкусното сладко е готово. Поставете го в предварително измити буркани и затворете с плътно капаче. Съхранявайте на хладно място. Това е най-лесната рецепта за сладко от глухарчета.
Опитайте и този метод. Вземете цветя, напълнете ги със студена вода и оставете да киснат около ден. Изцедете старателно и ги напълнете с 500 мл вода. Поставете газ и оставете да ври 15-20 минути. Няколко минути преди готвене, поставете два предварително измити и нарязани лимона заедно с цедката в съд с конфитюр. Свалете десерта от огъня и го оставете на хладно за 24 часа. След това прецедете масата, изхвърлете лимоните и глухарчетата, те вече не са необходими. Изсипете килограм гранулирана захар в така приготвения бульон, разбъркайте и гответе до омекване на три стъпки. Сладкото ще бъде готово, когато придобие цвета и консистенцията на мед. Лимоните могат да бъдат заменени с портокали, ако желаете. Разделете храната в чисти буркани.
Листата на това растение се пушат вместо тютюн със силна кашлица, а също се ядат като салата. Печените корени на глухарче са чудесен заместител на кафето.
