Окрошка с киселец, глухарчета и коприва

Съдържание:

Окрошка с киселец, глухарчета и коприва
Окрошка с киселец, глухарчета и коприва

Видео: Окрошка с киселец, глухарчета и коприва

Видео: Окрошка с киселец, глухарчета и коприва
Видео: ОКРОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева 2024, Март
Anonim

Окрошка е прекрасно ястие от руската кухня, което можете да готвите в жегата дори всеки ден. Освен това, за креативно мислеща домакиня, okroshka дава неограничени възможности за проява на въображение. Необичаен и много полезен пролетен вариант е окрошка с киселец, глухарчета и коприва.

Окрошка с киселец, глухарчета и коприва
Окрошка с киселец, глухарчета и коприва

Необходимо е

  • - глухарче листа
  • - киселец
  • - краставица - 3 бр.
  • - коприва
  • - шунка или месо - 400-500 гр
  • - яйце - 5 бр.
  • - сол
  • - зелен лук
  • - картофи - 4 бр.
  • - горчица с хрян.
  • - хрян - 6 бр.
  • - квас
  • - сметана

Инструкции

Етап 1

Сварете картофите, може да се белят, а яйцата се белят след охлаждане. Изплакнете пресни краставици и репички, извадете върховете. Накълцайте на картофи, краставици, репички, яйца. Нарежете шунка или варено месо на кубчета. Изсипете нарязаните съставки в тенджера или голяма купа.

Стъпка 2

Преминете през листата на глухарчето, изплакнете, поставете в купа с хладна подсолена студена вода за 30-40 минути. След това отцедете, изплакнете отново, накълцайте на ситно и поръсете с лимонов сок, за да се отървете от характерната горчивина.

Стъпка 3

Измийте листата на младата коприва с гореща вода, но не и с вряща вода. Подредете листата на младия киселец, изплакнете, нарежете на ситно. След това нарязваме киселеца и копривата и задушаваме в купа със сол, докато стане сок. Измийте тънките пера от зелен лук, накълцайте на ситно. Сложете всички зелените в обща купа.

Стъпка 4

Смесете всички съставки. Налейте квас, добавете сол и горчица с хрян. Изсипете окрошка в купички и подправете със заквасена сметана.

Препоръчано: