Кюфтета с юфка са много лесни за приготвяне, много леки, но в същото време засищащи и оригинално ястие!
Необходимо е
- - 250 г смляно пилешко или пуешко месо
- - 1 ситно нарязан червен чили
- - 1/2 ч.ч. фино настърган корен от джинджифил
- - 1 ч.л. тайландски рибен сос
- - щипка захар
- - 4 ситно нарязани млади лука
- - 1 ч.л. нишесте
- - 4 с.л. л. наситнена кориандър
- - 1 литър пилешки бульон
- - 50 г гъби шийтаке, разрязани наполовина
- - 1 тънко нарязан стрък целина
- - 75 г шушулки от сладък грах, разполовени
- - 150g прясна юфка с уок (може да се замени с обикновена юфка; пригответе според указанията на опаковката)
- - 1 глава зеле pak pak, нарежете на 4 части
- - сок от 1 лайм
- - листа от кориандър (сълза голяма) при сервиране
Инструкции
Етап 1
Пригответе кюфтетата: Хвърлете каймата с чили, джинджифил, 1 чаена лъжичка рибен сос, захар, 2 лука, нишесте и половин кориандър. От получената смес разточете 14 топки.
Стъпка 2
Прехвърлете бульона в тенджера и оставете да заври. Добавете кюфтетата и варете 3-4 минути, докато омекнат. Извадете кюфтетата с решетъчна лъжица и поставете в 2 горещи купички. Поддържай топло.
Стъпка 3
Добавете останалия рибен сос и лук, гъби, целина, грах и юфка към бульона. Оставете да заври, разбъркайте и разбъркайте зелето. Гответе 2 минути. Налейте сок от лайм.
Стъпка 4
Изсипете юфката и зеленчуковия бульон върху кюфтетата, поръсете с листа от кориандър и сервирайте.
