Какво по-хубаво от богати и дебели домашни юфка? Опитайте и вижте, че е вкусно и удовлетворяващо.
Необходимо е
- - 350 г кайма
- - 200 г пилешко филе
- - 2 яйца
- - 1 пъдпъдъче яйце
- - 1 кг комплект пилешка супа
- - 150 г варен ориз
- - 350 г брашно
- - 2 глави лук
- - сол, черен пипер, подправки на вкус
- - корен от джинджифил
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите кълцаните кайма. За да направите това, трябва да вземете пилешко филе и да го доведете до състоянието на кайма.
Стъпка 2
След това каймата трябва да се добави към каймата, както и варен ориз, 1 ч.л. подправки по ваш избор, ситно нарязан лук, сол на вкус, 1 пилешко яйце. Всичко това се омесва добре и се съхранява в хладилник за няколко часа.
Стъпка 3
Сега трябва да направите тестото. За целта изсипете брашно в дълбока чаша, разбийте там 1 яйце и ½ чаша топла вода. Всичко трябва да се омеси, да се покрие с нещо и да се остави тестото да се вари половин час.
Стъпка 4
По това време трябва да приготвите бульона. Когато бульонът е готов, добавете към него сол и черен пипер.
Стъпка 5
Каймата трябва да се извади от хладилника и да се разточат малки топчета от нея.
Стъпка 6
Тестото трябва да се разточи на тънък лист и да се остави да изсъхне за 10 минути.
Стъпка 7
В супата трябва да поставите кюфтета. Лукът трябва да се нарязва на ситно и да се запържва в тиган до златисто кафяво. След това добавете към бульона.
Стъпка 8
Намалете огъня под бульона и преминете към основното действие - юфка. Валцуваното тесто е изсъхнало, трябва да се навие на наденица, която от своя страна да се нарязва на парчета с дебелина 5-8 мм.
Стъпка 9
Готовите юфка могат веднага да се излеят във врящия бульон и да се донесат там до омекване.
