Изглежда, че зърнените култури, включително перленият ечемик, са най-здравословната и естествена храна. Но дори и обичайният ечемик може да навреди на човешкото тяло.
Ечемикът е една от най-бюджетните и достъпни зърнени култури, а също така съдържа редица витамини и аминокиселини. Но често вредата от употребата му може значително да надхвърли ползите. Редовната консумация на перлен ечемик може да има доста сериозни отрицателни последици за човешкото здраве. Например, ечемичната каша не се препоръчва за бременни жени и деца под 4-годишна възраст. Факт е, че той се състои от глутен, поради което се счита за доста тежка храна. Ечемикът се усвоява трудно и дълго и може да провокира запек при възрастни и деца.
Перленият ечемик е много по-вероятно от други да причини остри алергични реакции. Глутенът, от който е съставен, допринася за бързото наддаване на тегло и появата на телесни мазнини. Хората с различни храносмилателни проблеми и склонност към запек също не се препоръчват да използват перлен ечемик.
Ечемикът може да бъде опасен и за здравето на мъжете. Учените са открили връзка между редовната консумация на перлен ечемик и намаляването на либидото при мъжете. Следователно мъжете, които се грижат за сексуалния си живот, трябва да внимават с ястията с ечемик.
По този начин много хора трябва да внимават за перления ечемик. Дори ако не искате да изключите ястията от ечемик от диетата, трябва поне да ограничите употребата им до 1 път за 7-10 дни.
