Изключително ароматната супа от булгур ще се превърне в пикантно ястие благодарение на целина и къри.
Необходимо е
- - 1-2 картофа
- - 1 глава лук
- - 2 скилидки чесън
- - 1 парче моркови
- - 2-3 супени лъжици булгур
- - 2 стръка целина
- - 2 пресни домата
- - 1 ч. Л. Къри
- - магданоз
- - босилек
- - сол
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Счукваме скилидките чесън с нож и нарязваме на ситно. Нарежете праза на тънки пръстени.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тенджера, добавете чесън и запържете за 2 минути.
Стъпка 3
Добавете лука към сместа и запържете, като разбърквате от време на време, докато обемът на лука се намали наполовина.
Стъпка 4
Нарежете морковите на кубчета и продължете да готвите, докато морковите станат напълно светли.
Стъпка 5
Хвърляме нарязана целина и булгур в тигана. Варете 3 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 6
Правим малки разрези с кръстовидна форма върху доматите, след това ги заливаме с вряла вода и ги оставяме за няколко минути.
Стъпка 7
Отцедете доматите, дръжте ги в студена вода и ги обелете.
Стъпка 8
Нарежете на ситно обелените домати и сложете в тенджера. Добавете картофените кубчета, разбъркайте, поръсете с къри и оставете да къкри 1-2 минути.
Стъпка 9
Налейте 2-2,5 литра преварена вода или зеленчуков бульон. Оставете масата да заври, отстранете пяната, намалете котлона и варете супата, докато омекне. Готовността може да се определи от картофи и булгур.
Стъпка 10
Добавете ситно нарязан магданоз и босилек няколко минути, докато омекнат.
