Основният принцип на рецептите за словашки десерти е лекота и простота, а вкусът на деликатесите не отстъпва на стандартните австрийски.
Необходимо е
- За кнедли:
- - 500 г плодове и плодове;
- - 1 яйце;
- - 200 г извара;
- - 500 г брашно;
- - 250 мл мляко;
- - 50 г маргарин.
- За кнедли:
- - 250 г сирене фета;
- - 500 г картофи;
- - 250 г брашно;
- - 2 супени лъжици мляко;
- - 100 г пушен бекон;
- - Слънчогледово олио;
- - заквасена сметана (на вкус);
- - зелени (на вкус).
- - сол на вкус);
Инструкции
Етап 1
Плодови кнедли
Смесете настърганата извара с пресятото брашно и маргарин, добавете яйцето. Налейте мляко в брашнената смес и отново разбъркайте добре.
Стъпка 2
Поставете извараното тесто върху набрашнен плот и оформете голям хляб. Накиснете нож във вода и нарежете питката на малки филийки. Навийте всеки резен на топка.
Стъпка 3
Направете депресия във всяка топка, поставете зрънце или парченца плодове, запечатайте. По този начин оформете всички филийки в кръгли пелмени.
Стъпка 4
Поставете тенджера с течност върху огън. Когато водата заври, потопете кнедлите в нея, разбъркайте. Гответе не повече от 8 минути, след това поставете върху голяма чиния и охладете.
Стъпка 5
Сервирайте кнедлите със сос от горски плодове или залейте с разтопено масло.
Стъпка 6
Кнедли със сирене фета
Обелете картофите, нарежете на ситно на ренде, посолете и разбъркайте. Комбинирайте картофите с брашно и замесете тесто.
Стъпка 7
Нарежете пушения бекон на малки парченца, запържете в растително масло. Смелете сиренето на ренде, смесете с мляко.
Стъпка 8
Разделете картофеното тесто на малки порции и поставете на дъската. След като заври вода, изпратете кнедлите във вряща вода. След като кнедлите изплуват на повърхността, ги варете още 3 минути.
Стъпка 9
След това извадете кнедлите с решетъчна лъжица и сложете в купа сирене фета, разбъркайте добре. Поръсете с накълцани билки, отгоре с пушено печено.
Стъпка 10
Сервирайте със заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.
