Традиционно руско ястие за потапяне на гъби.
Необходимо е
Литър и половина сок от кисело зеле, 40 г сухи гъби, 2 с.л. супени лъжици (отгоре) фино брашно, 2 децилитра сметана, 1 скилидка чесън, смлян черен пипер, сол, 40 г лук, 20 г масло, 50 г пушен бекон
Инструкции
Етап 1
Настроихме саламурата за зеле да се готви заедно с предварително накиснати, измити и изцедени гъби (не накисвайте, а просто изплакнете).
Стъпка 2
От брашното и сметаната пригответе бутер (изсипете брашното в сметаната при непрекъснато бъркане), изсипете го в саламурата и продължете да готвите на умерен огън.
Стъпка 3
Загрейте тиган, сложете там масло, загрейте го и добавете целия лук, запържете, докато лукът придобие златист цвят и добавете ситно нарязан бекон.
Стъпка 4
Подправете мачанката на вкус със счукан чесън, смлян черен пипер, сол, след това добавете запържения лук и запържения бекон. Сервирайте с черен хляб.
