Запеченото в фурна гърди е един от най-лесните начини за приготвяне на месо. Подготовката ще отнеме не повече от 15 минути и след това гърдите се приготвят във фурната за около 2 часа. Това бавно къкрине прави месото много нежно и ароматно. Грудната клетка се пече с лук, картофи, мащерка и дафинови листа, а за празнична трапеза можете да я приготвите със сини сливи.
Необходимо е
-
- 800 g гърди;
- 150 г сини сливи;
- 1 супена лъжица брашно;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 160 градуса. Измийте гърдите, подсушете и поръсете с брашно. Загрейте добре мазнината в тиган и запържете гърдите до златисто кафяво.
Стъпка 2
Прехвърлете запърженото гърди в тава за печене, добавете останалата мазнина от пърженето и изсипете малко вода. Поставете листа за печене във фурната. По време на печене, гърдите често трябва да се заливат със сос. Когато е достатъчно меко, поставете предварително измитите сини сливи върху месото и продължете да печете гърдите заедно със сините сливи. Подути, сините сливи ще абсорбират вода, така че докато сосът се изпарява, добавете вода към листа за печене.
Стъпка 3
След около четиридесет минути извадете готовото гърди от фурната. Нарежете на порции и поставете върху плато, гарнирайте с печени сини сливи. Залейте гърдите със соса, останал върху листа за печене. Всяка гарнитура е подходяща за гърди, запечени със сини сливи, но е особено добра със салата от червено зеле, облечена със сухо вино и варени картофи.
Стъпка 4
Фурна за гърди може да се приготви във фолио. Това ястие, с голямата си простота в готвенето, има оригинален и уникален вкус. И вашите близки със сигурност ще го харесат. За половин килограм гърди ще са необходими 100 г горчица от ядки, майонеза, кориандър, сол и черен пипер.
Стъпка 5
Измийте и подсушете гърдите. Направете 4-5 дълбоки разфасовки в месото и разтрийте гърдите с кориандър и черен пипер, така че да попаднат в разфасовките. Отделно смесете лешниковата горчица с майонезата и добавете солта към получения сос. Това ястие има една тайна. Не трябва да солите гърдите, а горчично-майонезен сос.
Стъпка 6
Вземете достатъчно голямо парче фолио и поставете гърдите върху него. Намажете месото и разфасовките с дебел слой смес от майонеза и лешник. За покритие можете да използвате лъжица или дървена шпатула, сосът трябва да лежи върху гърдите равномерно, без пролуки. След това внимателно, за да не нарушите покритието, „опаковайте“месото във фолио и го поставете във фурна, загрята до 200 градуса за час и половина. Можете да проверите готовността на гърдите с вилица или остър шиш, като пъхнете месото през фолиото.
