Печените свински бузи са вкусно, сочно и най-важното, обилно месно ястие. Деликатното свинско месо се съчетава добре с острия и пикантен вкус на подправките и билките.
Необходимо е
- - 2 свински бузи;
- - 10 лука;
- - млян черен пипер;
- - чесън;
- - Дафинов лист;
- - розмарин;
- - бахар;
- - смлян червен пипер;
- - мащерка;
- - кориандър;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете свински бузи, изплакнете ги добре под студена течаща вода. След това отлепете кожата от бузите.
Стъпка 2
Сега вземете луковиците и ги обелете, ще ви е необходима обвивката. Вземете голяма тенджера, изсипете в нея студена вода и след това добавете всички люспи. Поставете тенджерата на умерен огън.
Стъпка 3
Поставете свинските бузи върху лучените кори. След това добавете сол на вкус, половин чаена лъжичка черен пипер, червен пипер, розмарин, мащерка и кориандър, 8 граха черен бахар и дафинов лист в същото количество.
Стъпка 4
Оставете свинските бузи с лукови кори и подправки да заврят, след това оставете да къкри два часа.
Стъпка 5
След като изтече това време, внимателно извадете свинските бузи от тигана, за да не се разпаднат. Охладете за пет минути. Вземете няколко скилидки чесън, нарежете ги на дебели филийки и напълнете свинските бузи.
Стъпка 6
Включете фурната на 180 ° C. Пригответе лист за печене. Поставете хранително фолио върху лист за печене, върху който поставете свинските бузи, с кожата нагоре.
Стъпка 7
Печете свинските бузи във фурната за 30-40 минути. След като изтече времето, извадете съда от фурната и охладете леко.
Стъпка 8
В процеса на такова приготвяне, когато бузите първо се варят, а след това само се пекат, ястието се оказва сочно с наситен вкус и мека коричка. Ако искате хрупкава коричка, веднага започнете да печете, заобикаляйки процеса на кипене на свинските бузи. Ако е така, поставете подправените бузи във фурната за 2,5 часа, с кожата нагоре, след това обърнете и варете още 30 минути.
Стъпка 9
Свинските бузи са готови, гарнирайте с пресни билки преди сервиране. Можете да сервирате свински бузи както студени като филийки, така и горещи. Гарнитури като задушени и пресни зеленчуци, варени и печени картофи, елда и ориз ще се съчетаят добре с това ястие.
