Хлябът е източник на ценен растителен протеин. Пшеничният хляб съдържа два пъти повече протеини от ръжения хляб. Но най-полезен е хлябът, богат на диетични фибри, направен от пълнозърнесто брашно.
Разлики в грубия хляб
Грубият хляб е хлебни изделия, направени от грубо или грубо брашно. Този хляб е много здравословен и е неразделна част от здравословното хранене. Прочиства тялото и с него можете да свалите няколко излишни килограма.
Някои производители на хляб могат да продават фин хляб като по-ценния груб хляб, като поръсят повърхността със слънчоглед, сусам или люспи. За да не сгрешите при покупка, трябва да знаете някои функции.
Ако повърхността на хляба е равна, гладка и със същия цвят, вероятно е той да е изпечен с фино брашно. Повърхността, покрита с малки грудки, в хляб, направен от хетерогенно грубо брашно.
Хранителна стойност на пълнозърнест хляб
Ефектите от неблагоприятните условия на околната среда могат да бъдат леко смекчени чрез ядене на храни, които помагат за премахването на канцерогените и токсините от тялото. Тези свойства са присъщи на диетичните фибри, намиращи се в пълнозърнестото брашно, триците и пълнозърнестите храни.
Всеки ден възрастен трябва да яде 330 грама хляб или продукти от брашно, деца - 120-300 грама, а младите хора в периода на сексуално преструктуриране на тялото - около 400 грама.
Грубият хляб е източник на микроелементи, витамини и фибри. Нормалният хляб е лишен от всички тези вещества, тъй като в процеса на преработка на зърното в първокачествено брашно полезните микроелементи се унищожават.
Също така, „здравословният“хляб е с високо съдържание на витамин В1, който се нарича тиамин, В6 - пиридоксин, който повишава имунитета и стимулира нервната система, витамин В8 - инозитол, който предотвратява появата на склероза.
Фибрите подобряват храносмилането, намаляват риска от атеросклероза, понижават кръвното налягане, премахват холестерола от кръвта и правят храната по-малко питателна. Способността на фибрите да се подуват, поддържа чувството за ситост за по-дълго време след хранене.
Колкото по-грубо е смилането на зърното, толкова по-тъмно се оказва брашното, съответно продуктът с по-тъмен цвят съдържа голямо количество фибри, той е полезен и питателен.
Пълнозърнестият хляб е любима храна на хората, които контролират теглото си. Този вид хляб принадлежи към елитните сортове, поради високата си хранителна стойност. Много производители произвеждат хляб от пълнозърнесто брашно с разнообразни добавки, така че хората с всякакви вкусови предпочитания могат да си купят здравословен и хранителен продукт.
