Много често храната остава в хладилника, от който можете да приготвите просто и вкусно ястие. Например, картофени котлети с херинга. Приготвянето им не е трудно, а вечерята за домакинството ще се окаже пикантна и засищаща.
Необходимо е
- - варени картофи - 4 бр.
- - херинга - 1 бр.
- - лук - 1 бр.
- - масло - 100гр
- - яйце - 1 бр.
- - сирене - 50гр
- - галета
- - брашно - 4 с.л. лъжици
- За соса ще ви трябват:
- - 1 чаша бульон
- - 1 чаша заквасена сметана
- - 50 г масло
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно
- - сол, смлян пипер, билки на вкус
Инструкции
Етап 1
Накиснете херингата, обелете, отстранете костите и отстранете кожата, след което нарязайте на ситно. Ако желаете, можете да го пропуснете през месомелачка.
Стъпка 2
Намачкайте картофите с вилица до гладка смес. Можете да използвате плувка, за предпочитане с фин прорез.
Стъпка 3
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до омекване и златисто кафяво.
Стъпка 4
Отделете жълтъка от протеина. Комбинирайте настъргани картофи, пържен лук, херинга, добавете настъргано сирене, изсипете жълтък. Постепенно добавете брашно към масата, постигайки желаната консистенция за залепване и оформяне на котлети.
Стъпка 5
Оформете котлети. Разбийте белтъка на пяна. Потопете всяка котлета в разбит белтък, оваляйте в брашно или галета и запържете в предварително загрят тиган, докато се образува вкусна кафява коричка.
Стъпка 6
Котлети от херинга се сервират със сос от заквасена сметана.
Стъпка 7
Как да си направим соса. Запържете брашното в олио до златисто кафяво. Извадете от котлона и постепенно, докато разбърквате, налейте бульона. Поставете на огън, добавете заквасена сметана, черен пипер, сол и оставете да заври още малко. Добавете зеленчуци към готовия сос.
