Понякога искате да сготвите необичайно първо ястие. Например можете да сервирате ароматизирана кремообразна супа от скариди вместо супа от зеле. Струва си да поглезите себе си и близките си с изискано ястие, прекарвайки само час в кухнята.
Необходимо е
-
- 300-400 г скариди;
- 150 г български пипер;
- 1 лимон;
- 2 дафинови листа;
- 50-60 г зелен лук;
- 150 г сметана;
- 70 г масло;
- 50 г топено сирене;
- черен пипер;
- сол;
- Италиански подправки: мащерка
- червен пипер
- босилек
- естрагон.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете скаридите под студена вода. Оставете водата да заври в малка тенджера, потопете скаридите, добавете дафинов лист, сол, италиански подправки и половин изцеден лимон. Отстранете скаридите от огъня след 2 минути.
Стъпка 2
Прецедете бульона през сито, защото ще ви трябва малко по-късно.
Стъпка 3
След това обелете скаридите и ги нарежете на кубчета.
Стъпка 4
Оставете сметаната да заври и добавете топеното сирене. В резултат на това трябва да получите хомогенна маса.
Стъпка 5
Трябва да задушите ситно нарязан лук и чушки в масло за 2-3 минути. Сега добавете скаридите и крема сиренето.
Стъпка 6
В тенджера оставете бульона след скаридите да заври, добавете задушените зеленчуци и скаридите в сметана. Оставете да къкри 2 минути на тих огън, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Изваждаме ястието си от огъня. Супата от скариди е готова. Гарнирайте с ситно нарязан зелен лук и лимонови клинове. Добър апетит!
