Веррини със сьомга и прясна краставица

Съдържание:

Веррини със сьомга и прясна краставица
Веррини със сьомга и прясна краставица

Видео: Веррини със сьомга и прясна краставица

Видео: Веррини със сьомга и прясна краставица
Видео: Салата със сьомга и каперси 2024, Март
Anonim

Verrines са френско мезе в чаша. Деликатният мус от сьомга и прясна краставица е много успешна комбинация за толкова красива порция. Може да се сервира в малки стъклени вази.

Веррини със сьомга и прясна краставица
Веррини със сьомга и прясна краставица

Необходимо е

  • За шест порции:
  • - 150 г всяка прясна сьомга, пушена сьомга;
  • - 100 мл сметана;
  • - 1 малка глава лук;
  • - 2 скилидки чесън;
  • - 1 прясна краставица;
  • - 1 жълтък;
  • - половин лимон;
  • - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
  • - копър, сол, прясно смлян пипер, зелен лук.

Инструкции

Етап 1

Нарежете прясна сьомга на филийки, поставете във фурната, загрята до 180 градуса, за 10 минути. Комбинирайте пушена сьомга с фурна сьомга, копър, обелен лук в блендер.

Стъпка 2

Смесете лимонов сок от половин лимон с яйчен жълтък, добавете зехтин, нарязан зелен лук. Изцедете обелените скилидки чесън през преса за чесън. Омесете добре ароматизирания рибен сос.

Стъпка 3

Сега комбинирайте блендера сьомга с варения лимонов сос. Разбийте сметаната на силна пяна, внимателно ги комбинирайте със сьомгата.

Стъпка 4

Измийте една прясна краставица, нарязана на малки кубчета и посолете. Оставете настрана за поне 15 минути, след което изцедете целия сок от краставицата. Можете дори да изцедите малко краставиците, така че излишната влага да не попадне в закуската. Разделете краставицата на малки стъклени чаши и пипер на вкус.

Стъпка 5

Поставете нежен мус от сьомга върху краставиците. Гарнирайте веррините с пресни билки. Приберете в хладилника за 1 час, за да се охлади добре закуската. Можете да украсите горната част, както искате - цели парчета риба, лимонови клинове. След това поднесете готови веррини със сьомга и прясна краставица на масата.

Препоръчано: