Палачинките са чудесно традиционно ястие. Палачинките и пълнежът могат да бъдат приготвени предварително, покрити и поставени в хладилника. За да предотвратите слепването на палачинките, има малък трик. Достатъчно е да ги разместите с хартия за печене и те няма да залепнат.
Необходимо е
- За палачинки:
- - Мляко - 1 л;
- - Пшенично брашно;
- - Яйца - 2 бр;
- - Мая - 40 г;
- - растително масло и масло;
- - Малък картоф;
- - Сол, захар - на вкус.
- За пълнене:
- - Пилешки гърди без кожа - 3 бр.;
- - Слънчогледово олио - 3 с.л. л;
- - Праз - 1 бр;
- - Целина - 3 дръжки;
- - Пилешки бульон - 150 мл;
- - Мляко - 300 мл;
- - Брашно - 25 г;
- - Твърдо сирене - 75 г;
- - Млян черен пипер;
- - магданоз, целина - 20гр.
Инструкции
Етап 1
Маята трябва да се разреди в мляко и да се остави да престои известно време. Изсипете две яйца в дълбок съд, сол и захар на вкус. Разбийте, изсипете мляко, разбъркайте всичко добре. Добавете мая, разредена в мляко и разбъркайте.
Стъпка 2
Добавете брашно. Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките. Тестото трябва да се поддържа топло поне час. Можете да намажете палачинки с разтопено масло, така че да не се слепват.
Стъпка 3
Пълнеж: Накълцайте пилешките гърди на кубчета. Нарежете праза и нарежете стръка целина. Настържете сиренето на ситно.
Стъпка 4
Загрейте фурната на газ до 200 градуса. Запържете пилешките кубчета в тиган (5 минути).
Стъпка 5
Запържете праза и целината (3 минути). Добавете брашно и налейте бульон и мляко, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври. Добавете пилешко месо и оставете да къкри за 20 минути. под капака. Подправете с черен пипер.
Стъпка 6
Поставете пълнежа в средата на палачинката. Навийте на руло и поставете в устойчив на фурна съд, поръсете със сирене. Поставете съда във фурната за 20 минути.
